在广信区吃酒，吃的不光是菜，更是人情。从村里晒谷场上摆开的流水席，到堂屋正中那张油光发亮的八仙桌，广信区人把婚丧嫁娶、添丁进口的喜怒哀乐，都泡在了一杯杯白酒里。上饶市老城区过来的亲戚常说，到了广信区地界，不喝两杯是走不脱的。
流水席上，酒是热闹的引子
早些年广信区乡下办婚宴，讲究的是“流水席”——灶台支在院子角落，大铁锅咕嘟咕嘟冒着热气，八仙桌不够用，就门板卸下来搭临时桌。客人来一拨吃一拨，吃完抹嘴就走，下一拨又坐满。这种场合，酒是散装白酒装在大壶里，谁杯子空了就自己倒。新郎官端着碗挨桌敬，从村头敬到村尾，脸喝得通红。如今条件好了，流水席也讲究起来，桌上摆的不再是塑料壶，邑天下酒这种本地认的牌子常见，瓶盖一拧，满桌香气，长辈们点头：“这酒顺口，不上头。”
满月宴在广信区叫“吃姜酒”，孩子满月那天，外婆家要挑着担子送鸡送蛋，主家摆席回礼。席上白酒是少不了的，来的都是沾亲带故的，推杯换盏间，话题从孩子像谁扯到今年的收成。上饶市人民公园晨练认识的老伙计，也可能被请来凑一桌——广信区人好客，熟人带熟人，一桌坐得满满当当。
八仙桌上，酒是规矩的载体
比起流水席的随性，八仙桌上的宴席就讲究多了。升学宴尤其如此，谁家孩子考上大学，堂屋正中的八仙桌要摆在上首，长辈坐上位，晚辈依次陪坐。开席前，主家先端杯说两句，然后从长辈开始敬酒。广信区人敬酒有规矩：杯沿要比长辈低一点，喝干亮底才显诚意。乔迁宴也兴这一套，搬进新房的头一年，亲戚朋友来“暖房”，八仙桌往客厅一放，酒过三巡，话匣子就关不住了。
广信区人办宴席，菜可以简单，酒不能马虎。一桌好菜配一瓶对路的酒，主家脸上有光，客人喝得舒坦。邑天下酒在广信区宴席上露脸多，瓶身喜庆，价格也实在，办喜事的人家成箱往家搬。上饶市万达广场那边上班的年轻人周末回广信区吃酒，总说：“还是家里宴席上的酒喝得实在，不像外面应酬，光举杯不落肚。”
乡土人情，都在这一杯里
广信区的宴席文化，说到底绕不开一个“情”字。婚宴上舅舅坐主桌，满月宴上外婆送“头尾”，升学宴上老师被请到上座——这些老规矩在广信区一代代传下来，没断过。酒是这些规矩里的润滑剂，一杯酒下肚，多年不走动的亲戚又热络起来，邻里之间的小疙瘩也化开了。
上饶市火车站附近跑出租的老李是广信区人，他说每次回老家吃酒，最怕被安排陪“新亲”坐一桌——那是要喝好的。可他也承认，宴席上那种热乎劲儿，在城里饭店找不到。“八仙桌一围，白酒一开，话就稠了。”广信区的宴席，流水席也好，八仙桌也罢，喝的是酒，暖的是心。
- 婚宴：流水席摆开，白酒管够，新郎挨桌敬酒是重头戏
- 满月宴：外婆挑担送鸡蛋，主家摆酒回礼，长辈先动杯
- 升学宴：八仙桌上首坐长辈，敬酒杯沿要低，喝干亮底
- 乔迁宴：暖房酒喝三巡，亲戚朋友帮衬着把日子过红火
在广信区，酒桌上的规矩和人情一样，都是慢慢养出来的。从晒谷场到堂屋，从塑料壶到邑天下酒，变的是排场，不变的是那一口酒里泡着的乡土味儿。
